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月餅市場流行“簡樸風” 個性化品類銷售火爆 |
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答:今天中秋節正好在國慶長假期間，節日市場更加火爆。記者連日走訪了解到，沃爾瑪、家樂福、華潤萬家、永旺、天虹等各大商家今年月餅銷售比往年進度明顯提前，整體銷量有5%至10%的增長。市場上流行一股“簡樸風”，鮮見豪華月餅，而中低檔品牌月餅熱銷。在消費者個性化需求被放大的今天，線上月餅市場呈現出百花齊放的姿態，小龍蝦月餅、牛蛙月餅等前所未有的口味橫空出世，受到年輕人追捧。
走進各大商場，只見顯著位置都被裝飾成“月餅一條街”。“直接降價”、“買一送一”等促銷招牌隨處可見，不少顧客駐足。市民無論是逛街還是刷朋友圈，都屢屢可見月餅的影子。對于很多人來說，月餅似乎成了中秋節前后一段時間的點心。
據悉，受原材料、人工等成本上漲因素影響，今年月餅價格較去年整體上漲2%-3%。 記者在走訪中看到，沃爾瑪較往年精簡了20%的月餅單品，主要銷售各種品牌月餅。僅在廣東境內，沃爾瑪已在廣州、深圳、湛江、肇慶等十幾個城市推出了不同品牌和口味的主打月餅。其中，4個裝蓮蓉口味平價鐵盒月餅，每盒僅售9.9元。銷售人員說，這種中低檔的月餅是市場銷售的主流。
家樂福從9月5日開始陸續上架銷售月餅，共聯合各品牌廠商推出了200多款。雙黃蓮蓉、五仁、水果、豆沙等傳統口味月餅，受到消費者歡迎。工作人員說，月餅以家庭消費為主，散裝和平價月餅更受歡迎。
分布在各小區的華潤萬家，近期也把月餅作為主要促銷商品。據銷售人員介紹，美心流星奶黃月餅是其熱銷品種，有的門店甚至“一盒難求”。總體看，還是中低檔的品牌簡裝月餅好銷，包裝多采用可回收的紙盒、鐵盒，每盒價格主要在150元至220元。
記者發現，往年的月餅禮盒經常搭售茶葉、紅酒甚至黃金，今年月餅禮盒的捆綁銷售少了，禮品屬性在被弱化。
線下商家競相搶占月餅市場，擁有大規模采購的優勢，質優價平，又有體驗感電商。微商、代購們也忙著上傳各種月餅美圖、刷朋友圈，他們有傳播快、足不出戶月餅到家的相對優勢。“網上主要是推一些本地不常見的月餅。”一業內人士說，網上個性化的月餅花樣繁多，選擇的余地比較大。
“要吐骨頭的月餅”首次網上開賣。原來，這是一種牛蛙月餅，網絡售價每個15元，不少好奇者購買。在電商平臺上，今年小有名氣的酸菜牛蛙月餅十分走俏，這款由上海某廠旗艦店出售的月餅，保質期只有4天，6個一盒售價90元，天貓上月銷量近千份。盡管有人評價“有點油，咸咸的，沒有酸菜味，只有腥味”，依然不妨礙各地消費者的獵奇心理。另外，小龍蝦月餅也頗受歡迎。
在產品造型上，月餅廠家也在迎合人們的個性化需求。有廠家推出Hello Kitty月餅，有的推出迪士尼系列月餅，線上銷量都不錯。
據中國焙烤食品糖制品協會最近發布的《2017年全國月餅行業發展趨勢》報告，今年月餅市場呈現平穩有序、健康營養、品種多樣、口味豐富的發展態勢，受雙節重疊影響，整體銷量增幅約在5%-10%。 |
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